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2011.10.19 Wednesday
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まだまだ残暑厳しいですが、植物たちは秋へと移行しているさまが感じられます。
この花何の花だかわかりますか?! ↓
正解は+にら+の花。 下のほうのライン的な葉が夏に収穫していたにらです。 細くしっかりした茎を伸ばして白いやさしげな花が咲いて、秋風にゆらゆら・・・、この風景が大好きです。 もちろん臭い食べるにらも大好きですけどね・・・、
かわいい秋のものといったら、かぼちゃ!!!
かぼちゃのスィーツは大好きなんですが、 なんとなくかぼちゃのおかずがあんまり好きではな私、嫌いじゃないけど、好んでは???といったかんじ・・・。
かぼちゃを包丁で切る重労働も大変だからといつも見て見ぬふりをしてしまう。。。
かぼちゃをいただいたのですが、あまりのかわいさと、調理するめんどくささで しばらくリビングのディスプレーにしてました。
そーいえば、と思い出して昔のレシピをごそごそ。。。
いつもお世話になっている野菜ソムリエカフェ リリターブルさんの お料理教室に前にいったとき、
『困っちゃうかぼちゃこうするといいよ〜』って教えたもらったのを思い出して作ってみました。
せっかちさんなので圧力鍋でしゅわっと5分! トリミンチをつめてさらに5分! しゅわっ!!!
簡単に完成です、 お料理教室の時は変り種でコーンスープをかけてましたが、普通にだし醤油のきのこあんかけにしました。 楽ちんで豪華風で、かぼちゃ一発消費!!! 最高です。

なんとなくかわいいし・・・。
もう一個あるから今度はコーンスープバージョンでいっちゃうつもりです。




